Wenn unsere Gäste unser Wanderpaketbuchen, erhalten Sie als Abschiedsgruß ein Mühlviertler Leinensackerl mit Erdäpfel, Leinöl & Leinsamen zusammen mit dem Original-Rezept für Mühlviertler Leinölerdäpfel. Unser regionaler Lieferant für Leinöl und Leinsamen ist die Mühlviertler Ölmühle Koblmüller in Haslach.
Aus den Pressen der Ölmühle in Haslach fließt seit mehr als 650 Jahren Leinöl. Die Voraussetzungen dafür sind im oberen Mühlviertel ideal: Jahrhundertealte Erfahrung, weiches Wasser, feinste Saaten. Gunther Koblmiller hat dem regionaltypischen Leinöl zu einer Renaissance verholfen. Er war es auch, der alte Gerätschaften zur Ölgewinnung in einer authentischen Museumsmühle zusammengetragen hat. Sie geben anschaulich Auskunft, wie seit jeher dem Leinsamen mühevoll die kostbare Essenz abgerungen wird. Erstmals um 1379 im Haslacher Urbar erwähnt, taucht die „Staltenmühle, eine Mühle mit Ölgang und Saag“ auf. Abermals 1497 im Testament von Sigmund Vorauer, dem Erbauer der Haslacher Ringmauer und damaligem Marktrichter, der die Mühle der Bruderschaft der Haslacher Bäcker vererbte. Mit dem Namen Koblmiller ist sie seit mehr als 250 Jahre verbunden. Im Jahr1905 brannte die Mühle samt Obergeschoß des Wohnhauses ab und wurde wieder errichtet im heutigen Zustand. Im Jahr 1932 wurden die Wasserräder durch das heute noch bestehende E-Werk ersetzt.
Museum:
Die von der Familie Koblmiller, den heutigen Besitzern liebevoll zusammengetragenen Gerätschaften der „Ölmüllner“ von damals sind in einer „Museumsmühle“ für interessierte Besucher zugänglich gemacht und können gegen Voranmeldung besichtigt werden. Es ist ein einmaliges Erlebnis, an einem so idyllisch en und traditionsreichen Ort zu sein, wo appetitlich duftendes Öl frisch aus der Presse tropft.
- Führungen ab Gruppen von 10 Personen gegen Voranmeldung (Anfang März- Ende November)
- Führung mit Ölverkostung € 2,90
- Führung mit Verkostung von Leinölkäse und Öl € 3,90
- Führungsdauer ca. 1 Stunde
- Wochenende + Feiertag: 1€ Aufpreis
Produktion:
In der Mühlviertler Ölmühle werden sämtliche Öle mittels Schneckenpresse vorwiegend kaltgepresst, je niedriger die Temperatur, desto höher die Qualität, also behalten die mittels Kaltpressung gewonnen Öle ihre wertvollen und lebenswichtigen Inhaltsstoffe. Leinöl wird in der Mühlviertler Ölmühle sowohl im Kaltpressverfahren, als auch im traditionellen Warmpressverfahren erzeugt. Warmpressverfahren heißt, dass der Leinsamen auf althergebrachte Weise vermahlen, geknetet und sodann geröstet und hydraulisch gepresst wird, durch dieses traditionelle Pressverfahren erhält das so gewonnene Öl einen etwas intensiveren, nussigen Geschmack und ist besonders für typische Mühlviertler Erdäpfelgerichte und Leinölspeisen beliebt.
Mühlviertler Ölmühle Koblmiller GmbH, Stahlmühle 1-2, 4170 Haslach, Tel. 07289/71216
Mail: info@oelmuehle-haslach.at, Web: www.oelmuehle-haslach.at
Öffnungszeiten:
Mo-Fr 8-12h, 14.30h-17h
